大きな会議があり、今回は昼食が必要なのでお弁当の発注を頼まれました。
飲み物付きで1200円くらい。

う〜ん、どこがいいかなぁ。

マクロビオティックをしている私としては
普通のお弁当屋さんじゃ気が引けるし、
それに今回の選択権はすべて私なんだから、
ならもうマクロビオティック弁当で決行するしかないわ！
せっかくの機会だしみなさんに優しい食べ物を味わっていただこう！

と思ってたどり着いたのが我やさんのケータリングサービス。
HPに1200円から予算に合わせておつくりします、と書かれていたので
詳細を伺うため電話を。

・今回の発注数は30名を超えていたので1000円〜でもOK。
・ご飯は基本玄米か白米のどちらかを選択できるが、人数が多いので分搗きも可能。
　（我やさんのお米はとても厳選されていて
　自然農法でつくられたものだそうです。なので分搗きにしてしまうのは
　とっても　もったいないのですが・・・とおっしゃっていました）
・ドリンクはセットではないが180円のペットボトルの番茶とポットでの番茶配送が可。
・メニュー内容も「男性に好まれる内容で」との要望にも快くOK。・・・

担当の方がとても丁寧にお答えくださって、
玄米でオーダーしてあまり得意でない人がいた場合などの懸念にもとても理解があり、
今回は7分づきのごはんで対応してくださいました。

そして届けてくださったのがこちらのお弁当！



大豆たんぱくの唐揚がとても男性に喜ばれるとのことで、そちらを入れてもらい、
もし入るようならば・・・と雑穀のコロッケもお願いしていたところ、
入れてもらえてました〜☆
ピクルスもお豆もとてもおいしく、私的には当然ながら大満足でした。

そして周りの反応もやはり気になりますよねぇ。
大勢の中で昼食を一緒にとれなかったので実際の反応は見逃したのですが、
近くの人の意見をきいたらとても褒めてくださいました。
むこうから「お弁当おいしかったよ」と言ってくれたりもして。
空のお弁当箱からも食べ残しがなく、まぁ満足していただけたかな？と思いました。

一人当たり1200円とのことだったので
お弁当1000円と番茶（ペット）180円でしっかり納まりました。
内容量も多すぎず少なすぎずよかったと思います。
（私には少し多かったですが）

配達には美しい女性3人が重いお弁当たちを持って届けてくれました。
この度は本当にお世話になりました。
おいしかったです★
ありがとうございました〜！

我や

こちらもご参考にどうぞ♪

グリンピースご飯。
初めて作りました。




なぜなら「グリンピース」という食べ物が苦手だと思っていたから。
昔、給食で出ていたグリンピースご飯がどうもおいしいと思えなかったからでしょう。

でも、ふと思い立って作ってみたら、
なんとおいしいではありませんか〜〜＾＾

給食に出ていたグリンピースはもっと青々していて硬かった・・・。
でも自分で作ったのは柔らかい。
こんな味だったんだ〜と再発見。嬉しい発見！

グリンピースはさやに入っているものを買ってみました。
グリンピースはに関しては、なにもかも初めてだったのでおもしろかったです。
今の季節にぴったりですね。
少し塩気を効かせました。

おかずは大根の煮物とかぼちゃのサラダ、そしてキャベツの蒸したのです。


こちらもご参考にどうぞ♪

まだ暑いとはいえ、秋の気配を感じるこのごろ。
お芋がおいしいねぇ。
大根を煮て食べたい、と思うねぇ。
うむ！これは煮物だ！
と、お弁当用に簡単に一緒に圧力鍋で煮ました。
手抜きすぎ！？と思わずにはいられませんが、
でもこれはこれでとても美味しいんですのよ

昆布の御出汁が繊細に食材にいきわたり、
お野菜そのものの味にやはり何かプラスしてくれる。
それに少しの米飴と少しのお醤油。

体を温めたいときにどうぞ。

(玄米ご飯・自家製梅干・ごま塩・若布ふりかけ）


こちらもご参考にどうぞ♪

久しぶりの黒豆ご飯。
ホント久しぶり♪

おかずは
・高野豆腐と切り干し大根の煮物
・蓮根ハンバーグ
・カボチャのサラダ
・人参グラッセ

最近、めでたいことに母もマクロビオティックのお料理をするようになりました。
たまに、来てくれて夕飯を作ってくれる時など、
ほんとにほんとにありがたいです。

そして、そのおかずたちを詰めた母お手製マクロ弁当です♪

里芋とカリフラワーのコロッケ
青菜のこま和え
春野菜の人参のおろし和え
カボチャの煮物

このほかに豆腐を擂って野菜と和えた白和えもあったのですが、
さすがにお豆腐なのでお弁当はやめときなさい、とのことで
残念ながらはずしました・・。
これもまた美味しかったのです〜☆

ひよこ豆の美味しいそうなレシピが載っていたので、
早速朝から作ってみました。
簡単だし、お弁当栄えもしてgood。

今日は時間がなかったので蒸し物に徹底いたしました･･･。
カボチャと人参と蓮根の蒸したの。お豆さん。
それと大根と人参と玉葱のソテー。
このソテー、初めはお醤油で味付けをするつもりでしたが、
お鍋の中の野菜たちを見ていて、ふと塩味にしたくなり、
味付けはお塩に。
玉葱の甘さをより引き立ててくれ、美味しく出来上がりました☆

最近、お弁当作りが楽しくて･･･。
お弁当ブログになってる･･･。

さて、今日は朝から蓮根ハンバーグを小さめに作りました。
本当は蓮根ボールを作りたいな〜って日ごろから思っていたのですが、
簡単にハンバーグにしました。

ソースを作る時間がなかったので、お醤油少々を垂らして♪



ご飯は玄米と白米1：1です。

今日は昨晩から仕込んでいた豆腐チーズをつめてみました。
豆味噌に一晩包まれて本当にチーズのような口当たり。
よくこういうこと考えつくな〜。思いついた人すごい！

そして、写真には蓮根が見えないけど、蓮根のきんぴらが仲間入り。
後は大根煮と人参とカボチャの蒸したの。それとお豆さん。
ご飯にはとろろ昆布を乗せて♪



ご飯は玄米と白米1：1です。

金時豆をお弁当用に煮ました。
少し甘めにしようと企んだのですがなりませんでした･･･。
課題は次回に持ち越し。

後は引き続き里芋の煮物。
大根煮、小松菜のおひたし、カボチャ・蓮根のステーキ。

なんだかとっても食べたいな〜と思っていた里芋の煮物。
今回はあえて皮を剥かずに煮てみました。
でも、やはり皮は別口でいただいた方がいいかな〜。
普通に食べれるのですが、結局つるんと剥がれてしまい別々になっちゃうから。
それと、私が求めていた食べた時にふにゃっと潰れる柔らかい食感は味わえず、
皮のサクッと感が先に来てしまうからです。
嗚呼、日々是実験ね〜。
（ホント、皮は揚げていただくとおいしそう！）

そして奥の黄色のは「りんごきんとん」
作った時はしっとり滑らかだったのですが、一晩おいたら
さつま芋のぽそっと感が前面に･･･。
写真もポソっとしてる･･･。
食べてもやっぱりぽそっとしてた。

マッシュが足りなかったのかな･･･。
煮たりんごとの相性は抜群でした
さすが愛すべきりんごとさつま芋のハーモニー♪



ご飯は玄米と白米1：1の小豆ご飯です♪